双味艾糍

发表于 2025-07-07 17:11:36 来源：造因结果网

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家常菜谱分类
甜品/点心分类
香味菜品口味
蒸主要工艺
1小时以上所需时间
普通制作难度

食材明细

腐竹适量
红葱头适量
香菜适量
萝卜润适量
炒香花生适量
炒香黑芝麻适量
黄糖适量
盐少许
糖少许
蚝油少许

双味艾糍的做法详细步骤第1步
腐竹洗净泡开切碎，其它材料也分别处理干净切碎；热锅下油爆香红葱头下萝卜润和腐竹炒香，双味艾糍放少许盐、双味艾糍糖、双味艾糍蚝油调味最后放香菜炒匀即可。双味艾糍
花生碾碎备用（花生可不去外衣这里不影响口感和味道的双味艾糍，它含大量的双味艾糍花青素是清除人体内自由基最佳物质能不去就别去哦）；黄糖用刀切碎；三种材料一起拌匀即可。第2步
锅中清水加适量枧水烧开倒入洗净的双味艾糍艾叶；（记得加枧水这是艾叶保持青绿不变色的关键）
重新煮开至艾叶软身，水变成黄色，双味艾糍捞出用自来水冲洗干净；第3步
洗好后揸干水；
剁碎备用；第4步
取定量的双味艾糍糯米粉及粘米粉拌匀，加少许粘米粉是双味艾糍为了减低糯性我不喜欢太软而且做出来；
加入艾碎少量玉米油、几滴枧水、双味艾糍适量清水和成面团即可；（这步加枧水切记不能多，双味艾糍吃的双味艾糍时候会有味道也无益。）第5步
揪一面剂包入馅料成你喜欢的双味艾糍形状即可，大小也是随你喜好，这面很容易包任你揉捏，谁做都能成型；
甜的我们包成最传统的一团一团；第6步
咸的用包白角的方法，方便按形状分辨味道；
最全部包完，入锅大火蒸15分钟左右即可。衬热食，又软又糯艾香浓郁。双味艾糍的营养分析

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